Домашняя куриная колбаса.

Ингредиенты:

Куриное мясо - 500 г.
Чеснок - 3 зубчика.
Сливки - 200 мл.
Яичные белки - 2 шт.
Соль - 1 ч. л.
Сладкая молотая паприка - 1 ч. л.
Черный молотый перец - по вкусу.
Специи и травы - по вкусу.

Приготовление:

1. куриное мясо пропустить через мясорубку.
2. чеснок измельчить и добавить в куриный фарш. Затем добавить в куриный фарш сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.

Первый вариант:

1. выложить полученный куриный фарш в фольгу и плотно завернуть и закрутить концы.
2. сверху фольгу обернуть несколькими слоями пищевой пленки и завязать концы ниткой так, чтобы не проникла вода.

3. выложить в кастрюлю, заполненную водой так, чтобы вода покрывала колбасу, и варить 30-40 минут.
4. вынуть из воды и остудить.
5. положить домашнюю вареную колбасу в холодильник на ночь.

Второй вариант:

1. начинить кишки.
2. связать с обеих сторон ниткой.
3. сделать в колбасе несколько проколов тонкой иглой.
4. воду довести до кипения и посолить.
5. варить колбасу при очень слабом кипении.
6. остудить.

Приятного аппетита! Свои рецепты присылайте? В предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!