Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

10 рецептов салатов как в ресторане?

12.09.2017 в 20:49

Немецкий салат.

- Ветчина - 100 г.

- Свежие огурцы - 2 шт.

- Яйца - 2 шт.

- Сыр - 100 г.

- Майонез - 150 мл.

4 порции.

25 минут.

Ветчину, огурцы и сыр нарежьте соломкой.

Яйца сварите и измельчите.

Все перемешайте и заправьте майонезом.

Салат по - строгановски.
- Говядина (постная, вареная, охлажденная) - 400 г.

- Маринованные грибы - 250 г.

- Зеленый лук - 6 перьев.


- Перец сладкий красный - 1 шт.


- Для кислой сметанной приправы:


- Густая сметана - 2/3 стакана.


- Хрен - 1 ст. Ложка.


- Лимонный сок - 2 ст. Ложки.


- Соль, перец - по вкусу.


4 порции.


20 минут.


Говядину и грибы тонкими полосками нарежьте.


Сладкий перец вымойте, очистите от семян и нарежьте соломкой.

Перья лука мелко нарежьте и положите в миску вместе с грибами, говядиной и перцем.

Приготовьте приправу, заправьте ею салат и осторожно перемешайте.

Салат "Гнездышко".
- Телятина - 200 г.

- Яйца - 4 шт.

- Мелкий картофель - 2 шт.

- Репчатый лук - 1 шт.

- Майонез - 3 ст. Ложки.

- Соль, специи и зелень - по вкусу.

4 порции.

35 минут.

Картофель, мясо и яйца отварите до готовности.

Вареные желтки аккуратно (чтобы не развалились) отделите от белков.

Лук, мясо, картофель и белки нарежьте соломкой.

Все перемешайте, посолите и заправьте майонезом.

Выложите салат на тарелку и придайте ему форму гнезда.

Внутрь "Гнезда" положите нарезанную зелень и желтки яиц.

Праздничный салат из кальмаров.
- Кальмары - 300 г.

- Картофель - 2 шт.

- Морковь - 1 шт.

- Яйца - 2 шт.

- Огурцы соленые - 2 шт.

- Репчатый лук - 1 шт.

- Зеленый горошек - 1/2 банки (200 г).

- Майонез - 150 г.

- Соль и перец - по вкусу.

3 порции.

55 минут.

Кальмаров отварите в подсоленной воде и остудите.

Сварите картофель, морковь и яйца и нарежьте соломкой.

Кальмаров, соленые огурцы и лук измельчите.

Добавьте зеленый горошек, майонез, соль, перец и все перемешайте.

Салат из тунца.
- Консервы "Тунец в Собственном Соку" - 1 банка (200 г).

- Яблоко зеленое - 1 шт.

- Сельдерей - 1 стебель.

- Грецкие орехи (очищенные) - 1 горсть.

- Майонез - 150 г.

- Сок 1/4 лимона.

- Соль, сахар - по вкусу.

4 порции.

30 минут.

Разомните рыбу вилкой и сбрызните лимонным соком.

Яблоко нарежьте ломтиками, сельдерей и орехи - измельчите.

Все перемешайте, заправьте майонезом и украсьте зеленью.

Салат с копченой курицей.
- Огурцы свежие - 2 шт.

- Чернослив - 4-5 шт.

- Яйца вареные - 2 шт.

- Курица копченая - 250 г.

- Майонез - 150 мл.

- Кедровые орехи - 1 горсть.

3 порции.

45 минут.

Курицу, яйца и огурец нарежьте соломкой, чернослив измельчите.

Все перемешайте, добавьте орехи и майонез и перемешайте еще раз.

Русский салат с пикантным соусом.
- Картофель - 350 г.

- Вареная или жареная свинина (говядина) - 250 г.

- Яблоко - 1 шт.

- Соленые огурцы - 2 шт.

- Килька пряного посола - 3-4 шт.

- Морковь - 1 шт.

- Репчатый лук - 1/2 головки.

- Яйца - 2 шт.

- Для соуса:

- Майонез - 125 г.

- Хрен - 1 ст. Ложка.

- Зелень петрушки и укропа (мелко рубленная) - 1/2 стакана.

3 порции.

50 минут.

Картофель, морковь и яйца сварите, почистите и нарежьте мелкими кубиками.

Очищенное яблоко, огурцы и мясо нарежьте так же.

Измельчите лук и залейте кипятком, чтобы ушла горечь.

Все перемешайте.

Майонез перемешайте с хреном, мелко рубленной килькой, зеленью и заправьте салат.

Куриный салат "Сказка".
- Филе курицы - 150-200 г.

- Шампиньоны - 100 г.

- Яйца - 2 шт.

- Зеленый лук - несколько перьев.

- Грецкие орехи - 1 горсть.

- Майонез - 3 ст. Ложки.

4 порции.

50 минут.

Куриное Филе и грибы (по отдельности) отварите до готовности.

Грецкие орехи мелко порубите.

Лук нарежьте.

Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите.

Нарежьте соломкой куриное Филе, грибы и яйца и перемешайте.

Посолите, поперчите, добавьте орехи, лук, перемешайте и заправьте майонезом.

Салат "Шеф".
- Телятина (вырезка) - 200 г.

- Фасоль стручковая - 100 г.

- Шампиньоны - 100 г.

- Перец сладкий - 1 шт.

- Майонез - 3 ст. Ложки.

- Зелень, соль и перец - по вкусу.

4 порции.

30 минут.

Вырезку нарежьте тонкими пластинками и обжарьте с двух сторон до готовности.

Фасоль и грибы до готовности отварите.

Грибы разрежьте на половинки или четвертинки (в зависимости от размера.

Перец нарежьте соломкой.

Все перемешайте, посолите, поперчите, заправьте майонезом и украсьте зеленью.

Теплый салат с куриной печенью.
- Печень куриная - 500 г.

- Репчатый лук - 1 шт.

- Листовой салат - 2 пучка.

- Соль, перец, укроп, петрушка - по вкусу.

- Сливочное масло - для жарки.

- Для соуса:

- Соевый соус - 2 ст. Ложки.

- Мед - 1/2 ч. ложки.

- Семена кунжута - 1 ст. Ложка.

5 порций.

45 минут.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте куриную печень и обжарьте все вместе на сливочном масле до готовности. Листья салата промойте, обсушите, обрежьте верхнюю листовую часть и выложите ее на порционные тарелки. Нижнюю часть салатных листьев нарежьте. Приготовьте соус. Смешайте соевый соус, мед и кунжутные семечки. Салатные листья перемешайте с теплой куриной печенью, выложите на тарелки, полейте приготовленным соусом, посолите, поперчите и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Персональная подборка для вас