Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

20 самых вкусных начинок для блинчиков.

03.09.2017 в 07:49

Начинки для блинов могут быть самые разные: сладкие, фруктовые, творожные, овощные, грибные мясные и куриные. Все зависит от вашей фантазии, предпочтений вашей семьи и сезонов. Зимой хочется более сытных блюд, летом в сезон урожая можно использовать фрукты и овощи. Попробуйте приготовить по рецептам, которые мы для вас собрали.

1. блины с начинкой из яиц.
Состав: 4 яйца, 50 гр. Зеленого лука, 5-10 гр. Укропа, соль.

Отварить 4 яйца. Вареные яйца на терку натереть. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу.


2. творожная начинка в блины.
Состав: творог 500 гр., 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 гр. Изюма.
Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом.
В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в.
Кипятке.


3. куриная: блинчики с курицей.
Состав: 1 куриная грудка, 10 гр. Укропа, 2 варенных яйца, соль, перец.
Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. Мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.


4. грибная начинка в блины.
Состав: 500 гр. Грибы, 2 шт. репчатого лука, соль, перец.
Обжарить грибы 500 гр., обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу.


5. из колбасы "Варёнки".
Состав: 200 гр. Колбасы "Варёнки", 0, 5 ложки горчицы, 50 гр. Сметаны, 100 гр. Сыра.
Вареная колбаса 200 гр., пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0, 5 чайной ложки горчицы, и 50 гр. Сметаны. Все перемешать, начинка готова.


6. печеночная.
Состав: 500 гр. Печени (свиной или говяжьей), 2 луковицы, 1 морковь, 3 яйца, соль. Перец. 500 гр. Печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью. 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу.


7. блины с мясом. Самая распространенная мясная начинка для блинчиков.
Состав: 500 гр. Свежего мясного фарша, 1 репчатый лук, соль, перец.
Мясной фарш (500 гр. ) Обжаривается с луком (1 шт. ), добавляем соль и перец по вкусу.

8. блины с сыром и ветчиной.
Состав: 300 гр. Ветчины, 150 гр. Сыра, 2-3 варенных яйца, соль.
Берем ветчины 300 гр., 150 гр. Сыра и 2-3 варенных яйца. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке. Соль по вкусу.

9. с курагой.
Состав: 300 гр. Творога, 100 гр. Кураги, 1 ст. Ложка сахара.
Берем 300 гр. Творога и 100 гр. Мелко измельченной кураги, все перемешиваем и добавляем 1 ст. Ложку сахара, далее снова все хорошо перемешиваем.

? 10. Начинка для блинов из отварной говядины.
Состав: 500 гр. Говядины, 1 луковица, сливочного масла 20 гр, соль. 500 гр. Говядины отвариваем 1, 5 часа, перекручиваем на мясорубке. Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, подсаливаем по вкусу.

? 11. Со сгущенкой.
Состав: жидкая сгущенка или варенная сгущенка.
Сладкие блинчики могут быть политы сверху сгущённым молоком.

? 12. С красной рыбой.
Пригодится мягкий плавленый сыр (типа "Viola") и слабосолёная красная рыба.
Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга) мелко нарезать, смешать с плавленым сыром.
По желанию добавить зелень.

? 13. С сахарной пудрой.
Состав: сахарная пудра.
Пересыпаются пудрой, можно так же вырезать из бумаги сердечко и потрусить сверху.
Поверх блина пудра в виде сердечка или двух получится.

? 14. С фаршем и рисом.
Лук мелко порубить. Фарш обжарить на растит. Масле (при этом выпарить весь сок. В обжаренный фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука. Но лук не должен сильно поменять цвет. В готовые фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

? 15. С карамелью.
Состав: 4 ст. Ложки сахара, 0, 5 воды и 0, 5 гр. Ванили.
4 ложки сахара кладут на дно сковороды, 0, 5 гр. Ванили, 0, 5 столовой.
Ложки воды и топят сахар, варят его до светло коричневого цвета. И.
Ним блинчики поливают.

? 16. С яблочно - ореховой начинкой.
2 кисло-сладких яблока, 1 ст. л. грецких орехов, 1-2 ст. л. сахара, щепотка корицы.
Яблоки натереть, смешать с измельчёнными орехами, добавив сахар и корицу.

? 17. Начинка из сыра.
В неё входят твёрдый острый сыр, чеснок, морковь, сметана (майонез.
Морковь натереть на мелкой, а сыр - на крупной тёрке. Раздавить пару долек чеснока. Смешать все со сметаной или майонезом. (На 250 гр. Сыра добавляется 1 небольшая морковка.

? 18. С черносливом и сливками.
Состав: 200 гр. Чернослив, 1 ст. Ложка сахара, 1 гр. Корица, 50 гр. Сливки.
Чернослив кипятком залить. Через 10 минут мелко измельчить его, добавить сахар, корицу, сливки. Все тщательно перемешать.

? 19. Банановая.
Состав: 3 банана, 50 гр. Сливок.
3 банана и 3 столовые ложки сливок, измельчить и взбить на блендере до однородной массы.

? 20. Черничная.
Состав: 200 гр. Творога, 1 ст. Ложка сахара, 1 ст. Ложка сметаны, 200 гр. Черники. 200 гр. Творога, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка сметаны, 200 гр. Черники, все измельчить на блендере до однородной массы. Приятного аппетита!