Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

9 рецептов соусов, которыми можно заменить майонез.

22.03.2016 в 22:25

1. йогуртовый соус.

Натуральный несладкий йогурт;.
Щепотка черного перца;.
Молотый кориандр.
Смешайте йогурт со специями и соус готов! Такой соус отлично подойдет для легких салатов с зеленью и овощами.

2. кефирный соус.

Кефир;.
Соль и специи по вкусу.
Этот соус также отлично подходит для летних овощно - травяных салатов.

3. сметанный соус.

Сметана;.
Тертый хрен.

Смешайте сметану с тертым хреном. Пропорции зависят от ваших предпочтений. Таким образом, если любите более острый вкус - добавьте больше хрена. Такой соус - отличная приправа для мясных блюд, например, пельменей.

4. сметанно - горчичный соус.

Сметана;.
Горчица;.
Соль, перец по вкусу.
Таким соусом можно смело заправлять оливье или селедку под шубой.

5. соус со сметаной и аджикой.

Сметана;.
Кавказская аджика (острая паста из пряностей и трав, обычно домашнего приготовления, можно найти на рынках.
Это хороший вариант, которым можно заменить майонез при запекании в духовке птицы и овощей.

6. чесночно - йогуртовый соус.

1 стакан несладкого йогурта;.
0, 5 головки чеснока;.
5 ст. л. оливкового масла.
Чеснок почистить и пропустить через пресс. Взбить блендером с йогуртом. Потом добавить масло и опять взбить. Посолить по вкусу. Такой соус отлично подойдет к мясу.

7. творожный соус.

1 стакан молока;.
100 г творога;.
2 ст. л. горчицы;.
Тмин;.
Соль и сахар по вкусу.
Молоко растереть с творогом, добавить горчиуцу и все взбить. Добавить истолченный в ступке тмин, посолить и поперчить. Подойдет к овощным и картофельным блюдам, хорош для запеканок.

8. сметанно - соевый соус.

1 стакан сметаны;.
1 ст. л. соевого соуса;.
3 зуб. Чеснока;.
Несколько капель бальзамического уксуса;.
Укроп.
Чеснок пропустить через пресс, а зелень очень мелко нарезать. Положить все ингредиенты в блендер и пробить до однородной массы.

9. сметанно - лаймовый соус с зеленью.

1 пучок петрушки;.
1 стакан сметаны;.
0, 5 стакана оливкового масла;.
Четвертая часть лайма;.
Немного горчицы;.
Соль и перец.
Смешать масло, лимонный сок, горчицу. Петрушку измельчить в блендере, добавить сметану, сок четвертинки лайма, горчицу соль и перец. Взбить все до однородной массы. Вливать тонкой струйкой масло, взбивая соус, пока не загустеет.