Аджика на зиму?

Ингредиенты:

Помидоры - 2, 5 кг.
Перец сладкий - 1 кг.
Яблоки - 1 кг.
Морковь - 1 кг.
Перец горький - 2-3 шт.
Чеснок - 200 г.
Сахар - 1 стакан.
Соль - 1/4 стакана.
Подсолнечное масло - 200 г.
Уксус - 200 г.

Приготовление:
Это моя самая любимая зимняя консервация. Помидоры моем и мы разрезаем на половинки или четвертинки.

Перец очищаем от сердцевинки и тоже режем на части. У горького перца тольок срезаем хвостик. Он так целиком и пойдем в мясорубку. У яблок вырезаем сердцевинку и разрезаем на части. Морковку моем, чистим и режем кусочками, которые ваша мясорубка или блендер в состоянии перемолоть. Теперь все овощи через мясорубку или блендер пропускаем. Полученную овощную смесь варим 1 час после закипания. Я это в большом Казанке делаю.

Затем выключаем огонь и добавляем: сахар соль уксус и подсолнечное масло. Масло я беру дезодорированное, чтобы оно не прогоркало при длительном хранении. Чеснок, предварительно пропущенный через мясорубку добавляем в самом конце. Аджику хорошо перемешиваем и выкладываем в простерилизованные банки. Стерилизовать банки с аджикой не нужно. Ароматная вкусная аджика на зиму - готова. Из этого количества продуктов получается 9 пол литровых баночек.