Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Апельсиново - имбирный лосось в пергаменте.

09.10.2015 в 01:25

Ингредиенты:

Цедра половины апельсина.
Имбирь (нарубить или пропустить ч/з чеснокодавилку) - 1 ч. л.
Соевый соус (слабый) - 3 ст. л.
Апельсиновый свежевыжатый сок - 1 ст. л.
Рисовый уксус - 1 ст. л.
Оливковое масло - 1 ч. л.
Семена кунжута - 2 ч. л.
Лук (кольцами) - 1 шт.
Филе лосося - 4 шт.
Пергаментная бумага.

Приготовление:

1. духовку нагрейте до 220 градусов.

2. приготовьте маринад. Смешайте цедру и сок апельсина, имбирь, соевый соус, уксус, оливковое масло и семена кунжута. Подготовьте куски пергамента размером 40x35 см (минимум - чем больше, тем лучше.
3. сложите каждый лист вдвое, чтобы определилась точная середина.
4. в середину листа выложите овощи (спаржа и болгарский перец. Сбрызните примерно 1 столовой ложкой маринада овощи, наверх выложите Филе лосося, его тоже залейте ложкой маринада.
5. теперь плотно закройте сверток, соединив оба края и скрутив их. Каждый сверток смажьте дополнительно оливковым маслом. Повторите с остальными Филе и выложите их в блюдо для запекания или на противень.
6. выпекайте 10 минут, пока пергамент не начнет коричневеть (что произойдет из-за оливкового масла.
7. достаньте из духовки и выложите по свертку на тарелку.

Персональная подборка для вас