Апельсиновые подушечки: чистосердечно признаюсь, что это печенье подрывает мою силу воли.

Мягкие и очень ароматные подушечки. Такой запах стоит в квартире и на площадке пока они жарятся. Не передать.

Ингредиенты.
Мука (возможно больше) 2 ст.
Разрыхлитель 2 ч. л.
Апельсин 0, 5 шт.
Размягченное сливочное масло 80 г.
Яйца 2 шт.
Сметана 2 ст. л.
Ванилин.
Сахарная пудра.

Приготовление.

С апельсина стереть цедру и выжать сок. Муку смешать с разрыхлителем, ванилином и цедрой. В отдельной миске смешать масло, сметану, яйца. Всыпать муку и замесить тесто, постепенно подливая сок. Скатать тесто в шар и убрать минут на 30 в холодильник. Раскатать тесто в пласт толщиною около 1 см.
Разрезать на квадраты.
Обжарить квадратики во фритюре. Они при этом раздуются и станут похожи на настоящие пуховые подушечки! Обжаривать до золотисто - коричневого цвета.
Выложить подушечки на салфетки, чтобы стек лишний жир. А затем, когда они остынут обсыпать их сахарной пудрой. Приятного аппетита!