Баклажаны в аджике с яблоками.

Очень вкусные баклажаны, уже несколько лет подряд их консервирую. Готовятся очень быстро, без заморочек.
Рецептом поделился коллега ( мужчина).

5 кг баклажанов порезать вдоль на 4 части, и еще пополам (всего на 8 частей).

Мы готовим аджику:

2 л томатного сока или помидоров, перекрученных на мясорубке.
1 стакан уксуса.
2 стакана сахара.
1 стакан растительного масла.
Соль по вкусу ( 2 ст. Ложки с верхом точно идет, а дальше - пробовать).

Ставим на огонь, а в это время быстро перекручиваем на мясорубке:

4 моркови.
4 луковицы.
3-4 Яблока.
4 перца.
50-100 Г чеснока.
1 горькую, острую перчину.

Все это класть в томат, и проварить 5 минут. Аджика готова.

Затем класть в аджику порезанные баклажаны и проварить до готовности баклажанов - 15-20 минут.
Раскладывать в стерилизованные банки, закатать, укутать в теплое.

Выход - 8 л.

Храню в квартире, в кладовке, отлично хранятся. Когда настоятся, пропитаются аджикой пробуйте, может кому приглянется рецептик.