Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Бастурма из курицы в духовке.

01.06.2017 в 02:25

Ингредиенты:
- Куриная грудка - 800 грамм.
- Вода - 3 стакана.
- Перец горошком - 1 чайная ложка.

- Соль - 2 Ст. Ложки.
- Сахар - 2 Ст. Ложки.
- Лавровый лист - 2-3 штук.
- Мед - 2 Ст. Ложки.
- Оливковое масло - 2 Ст. Ложки.
- Соевый соус - 1 Ст. Ложка.
- Паприка - 1 Ст. Ложка.
- Чеснок - 2-3 зубчиков.
Приготовление:
Куриные грудки нужно помыть и разделить на полугрудки.

В емкость налейте воду, добавьте соль, сахар, перец и лавровый лист. Куриные грудки положите в маринад, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 24 часа.
На следующий день мясо нужно вытащить из маринада, промыть хорошенько под проточной водой и обсушить салфеткой. Приготовить глазурь из меда, оливкового масла, соевого соуса, паприки, перца и чеснока.
Грудки хорошо смажьте глазурью и оставьте мариноваться на 2-3 часа.
Сверните грудки в рулеты, плотно обвяжите ниткой и уберите в холодильник на ночь. Духовку нагрейте до 160 градусов. Запекать можно в форме или на противне, застеленном фольгой. Поставьте мясо в духовку на 1 час. Через 40 минут от начала запекания увеличьте температуру до 180 градусов, выньте мясо из духовки и смажьте его накопившимся соком. Затем готовое мясо выньте из духовки, дайте ему остыть.
Готовую бастурму из курицы в духовке перед подачей тонко нарезаем и мы охлаждаем. Приятного аппетита!



Персональная подборка для вас