Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Бефстроганов. Поделись рецептом?

20.02.2018 в 17:25

Ингредиенты:

Мякоть говядины - 500 г.
Шампиньоны - 200 г.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Сметана - 2 ст. л.
Горчица (паста) - 1 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Вода - 200 мл.
Растительное масло - 1 ст. л.
Соль - по вкусу.
Специи - по вкусу.

Приготовление:

1. говядину мы нарезаем небольшими брусками.
2. лук нарезаем полукольцами.
Бефстроганов.  Поделись рецептом?
3. шампиньоны нарезаем тонкими пластинами. Грибы лучше протереть увлажненной салфеткой или обработать с помощью ножа. Но мыть без нужды не стоит - они быстро впитывают воду, которую потом придется долго выпаривать в сковороде.
4. лук обжариваем до золотистого цвета.
5. добавляем грибы и жарим до выпаривания жидкости при открытой крышке.


6. в это время на раскаленную сковороду (обязательно! Иначе мясо начнет выделять сок) выкладываем говядину, как только мясо начнет подрумяниваться - добавляем муку и быстро перемешиваем.
7. к луку и грибам добавляем воду, сметану, горчицу и специи.
8. перекладываем мясо со сковороды в соус и тушим до мягкости. Приятного аппетита!

Бефстроганов.  Поделись рецептом? 01
Бефстроганов.  Поделись рецептом? 02
Бефстроганов.  Поделись рецептом? 03
Бефстроганов.  Поделись рецептом? 04
Бефстроганов.  Поделись рецептом? 05
Бефстроганов.  Поделись рецептом? 06