Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Блинчики с заварным кремом и бананами.

07.03.2016 в 09:49

Ингредиенты:

Блины:
- Молоко - 500 мл.
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Мука - 280 г.
- Сахар - 2 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Растительное масло - 3 ст. л.

Заварной крем:
- Молоко - 300 мл.
- Яичный желток - 2 шт.
- Мука - 1 ст. л.
- Сахар - 1, 5 ст. л.
- Банан - 3 шт.

Приготовление:


1. в миске перемешиваем венчиком яйца, мы добавляем соль и сахар. Совет. Внимание! Только в том случае, если вы готовите сладкие блинчики - к ним можно добавить 2-2, 5 столовые ложки сахара, для несладких блинчиков будет достаточно 1 столовой ложки. Вливаем к яйцам около 200 мл молока и перемешиваем. Добавляем муку и перемешиваем до однородности. Вливаем оставшееся молоко, перемешиваем. Тесто должно жидким и легко льющимся получиться.
Совет. Только в том случае, если добавить в тесто 0, 5-1 стакан крутого кипятка, блинчики получатся нежными, тонкими и ажурными.
Вливаем растительное масло. Тесто перемешиваем и даем постоять 15-20 минут. Хорошо разогреваем сковороду для блинов (желательно чугунную) и смазываем ее тонким слоем растительного масла.
В центр сковороды выливаем полчерпака или черпак теста (в зависимости от диаметра сковороды) и быстро распределяем по всей поверхности тонким слоем, немного поворачивая сковороду. Обжариваем блинчик с двух сторон. Для приготовления заварного крема смешиваем молоко, сахар, желтки и крахмал, перемешиваем венчиком. В кастрюле смешиваем сливки с ванильным сахаром. Доводим до кипения, затем вливаем тонкой струйкой молочную смесь. Постоянно взбивая венчиком доводим до кипения, снимаем с огня, охлаждаем.
2. бананы разрезаем на половинки, а потом каждую еще на 3 части. На каждый блинчик выкладываем слой заварного крема и один ломтик банана.
3. заворачиваем блинчик в рулет. Таким образом сворачиваем все блинчики. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас