Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Булочки с ароматическим сливочным маслом.

14.05.2016 в 11:25

Замечательные булочки. Совсем недавно нашла этот рецепт, и пекла уже не один раз! Это так вкусно. Словами не передать!
Ароматные и воздушные, ко всему и красотой отличаются.

3 гр сухих дрожжей (20 - 22 г свежих дрожжей).
1 ч л соль.
2 ст. л. растительного масла (свиной жир).
2 ст. л. меда (кленового сиропа, сахара).
200 мл вода (молоко).
320-340 гр Мука.

Начинка.
60 - 70 г сливочного масла.
2 зубка чеснока.
50 мл рубленой петрушки (укропа и т. д. ).

Соль.

Развести дрожжи в теплой воде и дать настояться в течение 10 минут.
Остальную воду и мед добавить.
Частями просеивая муку, замесить тесто, добавив в конце соль и масло.
Скатать тесто в шар, выложить в смазанную маслом посуду, накрыть пленкой и поставить подходить на 30 минут.
Взять круглую форму (20 см, смазать маслом, или выстелить бумагой для выпечки.
Разделить тесто на 12 частей.
Сформировать булочки.
Выложить в форму, положив одну булочку в середину, накрыть и поставить в теплое место еще на полчаса.
Измельчить чеснок, смешать с петрушкой, солью и маслом, сформировать цилиндр маленького диаметра и положить в морозильную камеру.
В каждой булочке пальцем сделать выемку и положить туда кусочек масла.
Выпекать булочки в предварительно нагретой до 225 с духовке 13-15 минут на нижнем уровне духовки.
Их можно также заморозить сырыми, а перед выпечкой разморозить (поставить на ночь в холодильник, а утром в духовку.