Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Булочки с маком и изюмом.

04.08.2017 в 02:56

200 мл. Молока.
50 граммов сливочного масла (размягченного).
3 ст. Ложки растительного масла.
5 ст. Ложек сахара.
1 пакетик ванильного сахара.
1 шт. яйцо.
1/4 Ч. ложки соли.
1. 5 ч. ложки сухих дрожжей.
2. 5 стакана муки.
75 гр. изюма.
3 ст. Ложки мака.

Изюм залить горячей водой на 10 минут, затем воду слить, изюм обсушить на салфетке.

В маленькой кастрюльке вскипятить 0. 5 стакана воды, всыпать мак, дать покипеть одну минуту, затем огонь выключить, дать маку постоять минут 10.
В теплом молоке хорошо растворить дрожжи, добавить чайную ложку сахара и 2 ст. Ложки муки, размешать, пока опару оставить в сторону на 10 минут.
Мак процедить, дать хорошо стечь воде, в изюм добавить щепотку муки, перемешать.
В миске смешать растительное масло, соль, сахар, ванильный сахар, яйцо.
В опару всыпать стакан просеянной муки, перемешать, влить смесь с растительным маслом, добавить мак и изюм, еще раз перемешать.

Затем всыпать еще пол стакана просеянной муки, перемешать и добавить мягкое сливочное масло, хорошо вымешать, чтобы масло распределилось равномерно.
Добавить остальную просеянную муку, замесить тесто по необходимости подсыпав еще пару столовых ложек муки.
Тесто накрыть, поставить в тепло на 1 час.

Форму по необходимости застелить промасленной бумагой.
Подошедшее тесто слегка обмять, поделить на 10 шариков, уложить не плотно в форму, затем прикрыв салфеткой оставить еще на 15-20 минут.
Духовку включить на 200 градусов. Булочки смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром. Приятного аппетита!