Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Бурфи. Очень давно хотела приготовить этот десерт и вот как-то наконец добралась до него!

30.03.2017 в 18:54

Бурфи - молочная индийская сладость, ее еще называют "Райской" сладостью. И действительно - это нежнейший, очень, на мой взгляд, сладкий десерт. Рецептов "Бурфи" существует множество и когда я его искала, конечно, так и не поняла какой истинный. Сделала по своему вкусу.

И так как в моей семье все сладкоежки, готовлю это вкуснейшее лакомство очень часто, импровизирую с начинками и орешками. Этот вариант, наверно, самый вкусный!

Сливочное масло - 50 г.
Сгущенное молоко - 150 г.

Сухое молоко - 130 г.
Ваниль - щепотка.
Вяленая вишня - горсть.
Орехи - 100 г.
Вишню намыть, залить кипятком и оставить минут на 15, затем обсушить. Орехи обжарить на сухой сковороде или в духовке, очистить.
В кастрюльку выложить масло и сгущенку, поставить на небольшой огонь и довести до полного растворения масла, снять с огня и дать немного остыть, затем добавить, ваниль и сухое молоко - тщательно перемешать ( я немного "Пробила" блендером) - должна получится мягкая, пластичная масса. Выложить ее в квадратную емкость (у меня 12 Х 12 см), застеленную пищевой пленкой.
В массу как бы "Утопить" вишню, разровнять, чтобы ее не было видно, сверху выложить орешки, слегка вдавливая их в массу. Емкость с десертом убрать в холодильник на несколько часов до полного застывания. Затем достать, освободить от фольги и нарезать на квадраты. Хранить десерт в холодильнике. Приятного чаепития! Автор: Наталья Васильева.

Персональная подборка для вас