Чахохбили. Итак, нам понадобится:

- Курица (можно окорочка).
- Свежие сладкие помидоры или, если не сезон, что-то подобное.
- Лук.
- Стакан белого сухого вина.
- Чеснок.
- Петрушка.
- Хмели - сунели.
- Красный острый перец.
- Черный перец.
- Соль.

Помня о том, что настоящее чахохбили готовится без масла, кладём курицу на сковороду и прямо так начинаем обжаривать:
Попутно режем лук:

Курица должна обжариться до явной корочки (где-то минут пятнадцать), после чего укладываем её в посудину с крышкой.
В сковороду с вытопившимся куриным жиром кладём лук и обжариваем его минут пять, после чего он отправляется в компанию к курице:
Заливаем помидорной массой. Внимание! Только в том случае, если делать из свежих помидоров, то их следует очистить от шкурки и мелко порезать:

Наливаем вино и ставим всю конструкцию на сильный огонь. Как закипело, убавляем плиту до минимума, накрываем крышкой и тушим двадцать минут:
По прошествии этого времени давим чеснок и добавляем все специи и соль:
Оставляем всё томиться ещё на двадцать минут, после чего накрываем на стол и наслаждаемся настоящим чахохбили: приятного аппетита!