Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Чебуреки по особому рецепту.

02.02.2017 в 00:25

Такие чебуреки, а их ещё называют "Крымскими", готовятся по особому рецепту. Весь секрет их в приготовлении теста. Оно слоёным получается. Пока не приготовите не поймёте, а попробовать стоит, поэтому знакомьтесь с рецептом и за готовку. Это очень вкусно! Поверьте!

Ингредиенты:

Одной порции будет мало, так что готовьте сразу две.

Итак, нужно взять.


- 3 стакана муки, - 1 куриной яйцо (желток), - 1/3 ст стакана растительного масла, - 3/4 стакана воды, - 0, 5 ч. л. соли.

Фарш - обычный, секрет этих чебуреков в тесте, поэтому фарш для них можно взять по своему - вкусу ( фарш 70% свинины, 30% говядины) - 1 кг. Естественно в фарш добавляется лук, соль и перец.

Муку мы засыпаем в миску (можно просеять.

Отделяем желток от белка. Желток кладем в стакан и доливаем воды до 3/4 стакана, солим и перемешиваем.

Эту смесь мы льем тонкой струйкой в муку, постепенно размешивая муку круговыми движениями пока не начнут образовываться "Мучные Хлопья".

Теперь льем растительное масло и недолго замешиваем тесто.

Теперь смотрим на тесто: если оно крутое, добавляем еще немного воды. Сразу должно быть видно, что тесто получилось немного слоеное.

Кладем тесто в пакет и даем ему там полежать 30-40 минут. Теперь можно лепить чебуреки обычным для вас способом. Затем обжариваем их с 2 сторон и "Крымские Чебуреки" готовы. Приятного аппетита! Сохрани рецепт, чтобы не потерять!

Персональная подборка для вас