Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Чизкейк "Нью-йорк". Ингредиенты:

06.03.2017 в 12:49

Для основы:

Овсяные отруби - 4 ст. л.
Пшеничные отруби - 2 ст. л.
Яйца куриные - 2 шт.
Мягкий творог 0% - 3 ст. л.

Для начинки:

Сахарозаменитель - по вкусу.
Сыр "Филадельфия" 3% - 70 г.
Творожок мягкий 0% - 250 г.
Яйца куриные - 3 шт.
Цедра и сок лимона - 1 шт.
Кукурузный крахмал - 2 ст. л.

Приготовление:


1. все ингредиенты для основы хорошенько перемешиваем, выливаем в силиконовую форму и выпекаем 20 минут при 180\xB0C. готовый корж из формы мы не достаем.
2. для начинки: смешиваем "Филадельфию", творог, сахарозаменитель, цедру и половинку сока лимона, два яйца, один желток и крахмал. Вымешиваем миксером на небольшой скорости.
3. отдельно взбиваем оставшийся белок до устойчивых пиков и аккуратно перемешиваем с сырно - творожной массой.
4. выливаем начинку на корж, снова ставим в духовку на 40 минут при 160\xB0C.
5. пока чизкейк выпекается, готовим третий слой: оставшийся сок половины лимона разбавляем водой, добавляем сахарозаменитель и 1 ст. л. кукурузного крахмала. В микроволновке до загустения нагреваем.
6. когда чизкейк будет готов, даем слегка остыть и промазываем верх лимонным топпингом.