Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Чизкейк "Сникерс"? Ингредиенты:

31.07.2016 в 14:30

Молотое печенье (у меня "Юбилейное") - 1 стакан.
Сливочное масло - 150 г.
Молотый арахис - 100 г.

Чизкейк:
Сливочный сыр - 1 кг.
Сахар - 1 стакан.
Карамель - 250 мл.
Яйца куриные - 4 шт.
Мука - 4 ст. л.
Ванильная эссенция - 1 ч. л.
Сникерс - 200 г.

Для карамели:
Лимонный сок - 1/2 ч. л.
Сахар - 1 стакан.
Жирные сливки (33%) - 1 стакан.

Приготовление:


1. сварить карамель. Стакан сахара насыпать в кастрюлю и поставить на средний огонь. На сахар лимонный сок выдавить. До полного растворения сахара помешивать. Довести сахар до кипения, дать немного покипеть (но немного, иначе будет горчить. В это время до кипения сливки довести. Сливки смешать с карамелью, погреть 1-2 минуты, снять с огня и остудить.
2. мы готовим чизкейк. Сливочное масло растопить. Молотое печенье смешать с арахисовой крошкой и добавить горячее масло. Перемешать. Утрамбовать массу в разъемную форму и отправить в духовку на 10 мин при 170 с. остудить. Взбить сливочный сыр с сахаром, остывшей карамелью и эссенцией. Добавить яйца по одному. Взбивать на низкой скорости до гладкости массы. Добавить муку, перемешать. Добавить мелко нарезанный сникерс. Перемешать и вылить сливочную начинку на основу. Форму обмотать фольгой так, чтобы в нее не просочилась вода. Поставить в духовку, разогретую до 150 с, на глубокий противень, налить на противень воду так, чтобы она доходила до середины бортиков формы. Выпекать около часа, пока чизкейк не схватится и немного не подрумянится.
3. дать чизкейку постоять около часа при комнатной температуре. Отправиться холодильник на ночь. Утром вытащить из формы, проведя по бокам ножом. 4. украсить опционально.


Персональная подборка для вас