Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Чизкейк - зебра. Ингредиенты:

04.07.2016 в 22:49

Простое (без наполнителей) печенье или несоленые, хрустящие крекеры - 250 г.
Растопленное сливочное масло - 120 г.
Размягченный сливочный сыр - 500 г.
Мелкий сахар - 1 стакан.
Яйца - 3 шт.
Сметана - 300 г.
Жирные сливки - 300 г.
Апельсиновый ликер (Grand Marnier) - 1/4 стакана.
Тертая апельсиновая цедра - 1 ст. л.
Растопленный горький шоколад - 100 г.

Приготовление:

Разогреть духовку до 160 градусов. Дно разъемной формы для выпекания (20 см) выложить пергаментной бумагой. Печенье измельчить в блендере до консистенции панировочных сухарей. Добавить масло и снова перемешать до однородности. Выложить подготовленную форму полученной крошкой, равномерно прижимая ее по бокам и дну. Поставить в холодильник на 30 мин. Тем временем, миксером смешать сливочный сыр и сахар до получения однородной массы. По одному добавить яйца, хорошо перемешивая после каждого. Положить сметану, сливки и вновь все перемешать. Разделить полученную массу по двум мискам. В одну часть добавить апельсиновый ликер и цедру, а в другую - растопленный шоколад. Половину шоколадного крема в форму с крошкой выложить. Сверху выложить апельсиновую смесь. Повторить слои с оставшимся кремом. Ножом или деревянной шпажкой провести по начинке, создавая "Мраморный" эффект. Выпекать около 45 минут. Выключить огонь и оставить пирог на 2 часа для остывания. Затем поставить в холодильник до полного остывания (лучше на ночь.

Персональная подборка для вас