Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Cникерс в домашних условиях.

05.07.2016 в 09:50

Мне посоветовали рецепт приготовления сникерса в домашних условиях. Приятным бонусом для меня стало то, что этот дессерт не требует выпечки.
Рецепт приготовления вкусного десерта.
Сникерс домашнего приготовления из четырёх слоёв и зефирного крема состоит.

Для первого слоя нам понадобится:
50 г сливочного масла, 200 г молочного шоколада, 50 г ирисок.

Для второго слоя нужно:

1 стакан сахара, 1 ч. л. ванилина, 4 ст. л. сливочного масла, 50 гарахисового масла, четверть стакана сгущенного молока, пол стакана зефирного крема (его мы тоже приготовим сами).
Пол стакана соленого арахиса, разоезанного на половинки.

Для зефирного крема нам нужно:
3 белка сырых яиц, четверть стакана воды, 1 ч. л. желатина, 3 ст. Ложки сахара.
2 ст. Ложки любого варенья.
1/4 Ч. л. соли.

Для третьего слоя возьмём:
Четверть стакана густых сливок.
400 г ирисок.

Для четвертого слоя ингредиенты как и для первого:
50 г сливочного масла.
200 г молочного шоколада.
50 г ирисок.

Инструкция приготовления сникерса в домашних условиях.

Сначала нужно сделать первый слой: растопить в кастрюльке на медленном огне масло, ириски и молочный шоколад; тщательно перемешать до однородности; противень смазать маслом и вылить на него полученную смесь; разгладить поверхность массы лопаточкой или широким ножом и поставить в холодильник.

Теперь займёмся зефирным кремом: высыпать желатин в воду, перемешать и оставить для набухания на 40-50 минут; взбить белки со щепоткой соли; процедить варенье, смешать его с сахаром и варить на слабом огне минут 7; затем полученную массу постепенно влить в растворенный желатин и добавить взбитые белки; тщательно размешать получившийся крем и закрыть пищевой пленкой.

Приступаем ко второму слою будущего сникерса: растопить в кастрюльке на ссреднем огне сливочное масло; добавить в кастрюльку сахар и сгущенку и дать смеси закипеть; после закипания поварить смесь ещё минут 5, непрерывно помешивая; снять с огня и быстро перемешать с зефирным кремом, добавив в массу арахисовое масло, орехи и ванилин.

Теперь достаньте противень с первым слоем из холодильника и вторым слоем налейте зефирную смесь. Снова разровняйте поверхность и уберите в холодильник.

Займёмся третим слоем: смешать в кастрюльке ириски со сливками и варить массу на слабом огне, постоянно помешивая, до полного растворения и однородности. Теперь снова достаньте противень из холодильника. Налейте ирисовую массу поверх второго слоя, разгладьте поверхность массы и поставьте обратно в холодильник.

Завершающий четвертый слой: растопить на слобом огне масло, ириски и молочный шоколад, постоянно перемешивая довести массу до однородного состояния. Ещё раз достать противень из холодильника, залить готовую массу поверх третьего слоя и разгладить поверхность. Теперь осталось поставить готовый сникерс в холодильник на час - полтора, а затем порезать на небольшие порции - квадратиками, прямоугольниками - как вам больше нравится. Сникерс готов в домашних условиях! Надеюсь, вам этот дессерт придётся по вкусу, как и моей семье.