Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Цветаевский яблочный пирог: любимый рецепт творческой интеллигенции.

19.05.2016 в 22:49

Легенда гласит, что сестры - Марина и Анастасия Цветаевы часто принимали гостей и угощали их пирогом именно по этому рецепту.

Мы расскажем вам, как приготовить яблочный пирог, да так, чтобы таял во рту. Скорее записывайте.

Ингредиенты:

Яблоко - 1 кг.
Мука (пшеничная) - 2 ст.
Сметана - 0, 5 ст.
Сливочное масло - 150 гр.
Сода - 1/2 ч. л.
Уксус - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст.
Яйца - 1 шт.

Как готовить.


Муку просеиваем и смешиваем с размягченным сливочным маслом. Вливаем 0, 5 ст. Воды и хорошенько перемешиваем.

Соду гасим уксусом и вливаем в тесто, вымешиваем тесто, оно должно получиться мягким и не прилипать к рукам.

Яблоки (очень неплохо подходит "Антоновка", но вы выбирайте на своё усмотрение) очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими дольками.

Тесто раскатываем и выкладываем на форму для выпекания, затем выкладываем яблочные дольки.

В отдельной миске делаем крем: смешиваем 1 стакан сметаны, 1 ст. Сахара, яйцо и 2 ст. л. муки, взбиваем (лучше это делать миксером. Крем должен быть жидким.

Заливаем кремом тесто с яблоками и отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку до 200 градусов примерно на 45-50 минут.

Цветаевский пирог готов с яблоками! Дайте ему немного остыть, разрежьте на порционные кусочки. Один кусочек выложите на тарелочку, посыпьте его сахарной пудрой, рядышком положите шарик ванильного мороженного с листиками мяты и наслаждайтесь непревзойденным вкусом. Бон аппетит!

Персональная подборка для вас