Цыплёнок по-грузински. Ингредиенты:

Цыпленок - 1 шт. весом 380-400 г.
Сванская смесь.
Сметана.
Укроп - по вкусу.
Чеснок - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Масло растительное.

Приготовление:

1. подготовить ингредиенты.
2. цыпленка разрезать по грудке.
3. сбрызнуть растительным маслом.
4. натереть сванской смесью внутри и снаружи.

Сванская смесь (сванская соль) - это грузинская приправа, получившая свое название по местности, в которой ее производили, - сванетии. Состоит из смешанных с крупной солью измельченных пряностей: пажитника, шафрана, тмина, семян кориандра и укропа. Состав смеси может меняться, часто в него входят также чеснок и жгучий красный перец.
5. выложить цыпленка в сковороду спинкой вверх.
6. отправить в разогретую духовку и жарить до готовности.
7. обжаренного цыпленка достать из духовки.
8. разрезать на части.
9. полить сметанно - чесночным соусом. Для соуса смешать сметану с мелко порезанным укропом, измельченным чесноком и солью.
10. присыпать укропом. 11. Цыпленок по - чкмерски готов! В ресторане блюдо подают прямо в кеци - небольшой глиняной сковороде. Приятного аппетита!