Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Десерт "Клубника со Сливками" - свежая ароматная клубника с нежным сливочным кремом.

18.07.2016 в 22:28

Сливки 10% (можно жирнее, но не для взбивания) - 200 мл.
Желток - 1 шт.
Мука - 1 ст. л. (не с Горкой).

Сахар - 2 ч. л. (или по вкусу).
Ван. Сахар - 1/3 ч. л.
Клубника свежая - 150 г.
Сахар - по вкусу.

150 мл сливок вылить в кастрюлю и довести до кипения. 50 мл сливок, желток, муку, сахар и ван. Сахар перемешать до однородной консистенции без комочков, тонкой струйкой влить в кипящие сливки, постоянно помешивая, довести до кипения, и на маленьком огне варить до загустения (минут 5), снять с огня охладить до комнатной температуры. Клубнику промыть и пробить блендером до пюреобразного состояния, добавить сахар (по желанию.
Остывший крем хорошо перемешать венчиком (чтобы не было комочков и пленок); десерт выкладывать в креманки или десертные емкости слоями: крем - клубничное пюре - крем, поставить в холодильник и хорошенько охладить. Приятного аппетита!