Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Десерт творожно - фруктовый с многозерновыми грильяжными хлопьями.

18.11.2016 в 17:25

Ингредиенты:

Многозерновая смесь злаков - 100 г.
Сахар коричневый 50 г.
Масло сливочное 20 г.
Сыр творожный 120-150 г.
Сливки 33-38% 150 мл.
Сахарная пудра 80 (40 40) г.
Яблоки 2 шт.
Курага 150-170 г.
Лимонный сок 1 ст. л.
Фисташки (очищенные, рубленные) 2 ст. л.

Приготовление:


1. на сковороде растопите сливочное масло и коричневый сахар, всыпьте многозерновую смесь, помешивайте до растворения сахара и карамельной корочки, смесь выложите на антипригарный коврик, разровняйте тонким слоем, остывшую грильяжную смесь раскрошите.
2. курагу хорошо промойте, залейте горячей водой для размягчения.
3. яблоки почистите от кожицы, произвольно порежьте сбрызните лимонным соком, потушите на пару или в микроволновке до размягчения.
4. горячие яблоки ( 230-250 г. ) и курагу (воду слейте) измельчите в пюре с сахарной пудрой (40 г. ), дайте смеси остыть.
5. в творожный сыр добавьте оставшуюся сахарную пудру (40 г. ) и половину многозернового грильяжа, сливки взбейте, вмешайте в творожно - грильяжную массу.
6. в креманки выложите пюре из яблок и кураги, сверху творожно - сливочный грильяжный крем, посыпьте осташимся многозерновым грильяжем и рублеными фисташками. Приятного аппетита!