Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Десерты из бананов.

22.04.2016 в 03:50

1. с орехами и шоколадом.

- 3 банана.
- 50 г грецких орехов.
- 100 г молочного шоколада.
- 100 мл сливок 33%-38% 2 ст. л.
- 2 ст. л. сахара.

Приготовление:

Орехи порубить в измельчителе или мелко порезать ножом.
Шоколад поломать на кусочки (2 дольки отложить), добавить 2 ст. л. сливок.
Растопить шоколад со сливками в микроволновке или на водяной бане.
К растопленному шоколаду добавить орехи, перемешать.
Сливки до легкого загустения взбить.

Затем добавить 2 ст. л. сахара, взбить до пиков.
Бананы почистить, разрезать каждый банан вдоль пополам, затем поперек на три части.
На каждый кусочек банана выложить шоколадно - ореховую массу.
Сверху выложить сливки.
Отложенный шоколад натереть на терке и немного посыпать поверх сливок.
Можно подавать.


2. банановое "Эскимо".


- 4 банана.
- 2 плитки шоколада.
- Любые орехи (грецкие, арахис, миндаль, фундук и т. д. ) или раздробленное песочное печенье.
Палочки от мороженого.

Бананы нужно очистить и разрезать поперек на 2 или 3 равные части.
Растопить шоколад на водяной бане предварительно поломав его на кусочки.
Деревянные палочки, от мороженого вставьте в половинки банана. Вместо палочек можно использовать короткие деревянные шампура или одноразовые пластиковые ножи.
Обмакните банан в растопленный шоколад, а затем сразу же обваляйте его в измельченных орехах или в измельченном печенье. Кто что предпочитает. Орехи перемешать и печенье можно. Также можно добавить кокосовую стружку.
Поставьте десерт на несколько минут в холодильник, чтобы шоколад застыл.

3. замороженные шоколадные бананы.

Очистите бананы и нарежьте кружочками толщиной 1 см.
Подготовьте водяную баню: поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения, подберите стеклянную или металлическую миску, чтобы она устанавливалась на кастрюлю - вода не должна касаться дна миски.
Наломайте шоколад небольшими кусочками и положите в миску на водяной бане. Оставьте шоколад плавиться, периодически помешивая его ложкой. Когда шоколад полностью расплавится, снимите миску с огня, добавьте сливочное масло и хорошо размешайте.
Положите кружок банана на вилку и опустите в шоколад. Поднимите на несколько секунд, давая излишкам шоколада стечь с вилки.
Переложите банан в шоколаде в одну из посыпок, присыпьте верхнюю часть.
Готовый банановый ломтик переложите на противень. Повторите то же с оставшимися бананами. Возможно, шоколад начнет густеть и вам придется разогреть его один или два раза - просто установите шоколад снова над кипящей водой и немного прогрейте.
Прикройте противень с бананами пленкой и поставьте в морозильную камеру на 6-8 ч. замороженные бананы переложите в контейнеры с крышкой и храните до 3 месяцев. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас