Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Дeтское творожное печенье (четыре рецепта).

19.05.2017 в 07:25

Всем кто хочет разнообразить меню своего малыша - сюда. Я один рецепт творожного печенька знаю. Просто обалденное, моя Ксюша за обе щёки уплетает и не наедается! Кстати у кого детки постарше вы можете вовлечь их тоже в этот процесс моей Лерочке тоже очень нравится это печенье, она помогает мне его готовить. Причём печенье может по-разному выглядеть, в зависимости от формочек. Я предлагаю несколько вариантов творожного печенья:

1 вариант (творожное печенье с бананом:


Ингредиенты:


1. 200 гр. Творога (лучше зернённого и жирного, домашнего, тогда получится как в детстве).
2. 100 гр. Сливочного масла (маргарин для детского печенья лучше не брать).
3. 4 столовые ложки фруктозы или детского виноградного сахара.
4. 1 банан.
5. 250 гр. Муки.
6. 1/3 чайной ложки гашенной соды.
7. ванильный сахар (по гост, он заменяет ванилин и является натуральным продуктом - безопасным для детей).


Приготовление:


1. растапливаем сливочное масло, мы остужаем.
2. творог растираем с сахаром (фруктозой. Добавляем сливочное масло, остуженное. Затем разомнём вилкой банан, или натрём на тёрке, можно порезать, и добавим в массу. Добавим соду и ванилин.
3. просеем муку в массу и замесим тесто.
4. тесто раскатываем в пласт толщиной в 1 см. Вырезаем из него любыми формочками кружочки, треугольнички и т. д. выкладываем на смазанный сливочным маслом противень. Протыкаем вилкой в некоторых местах кажое печенье. Смазываем одним взбитым желтком каждое печенько, можно посыпать изюмом или кунжутом или др. Кондитерскими украшениями на ваш выбор.
5. выпекаем в духовке при температуре 180-200 гр. 5-15 Мин. Самое главное не передержать печенье иначе оно станет каменным, а так останется мягким и нежным.
6. вытаскиваем печенье из духовки и украшаем: можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

2 вариант:

Ингредиенты:

Творог - 200 гр.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 стакан.
Масло сливочное - 100 гр.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Мука - 1, 5 стакана.

Приготовление:

Творог через сито протереть. Яйца с сахаром взбить. Масло растопить. Все смешать, добавить разрыхлитель, муку, замесить тесто. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см. Вырезать из него фигурное печенье. На смазанный растительным маслом противень выложить. Чтобы печенье блестело, можно смазать его молоком. Выпекать в разогретой духовке при t = 200 гр. 12-15 Минут.
Приятного аппетита!

3 вариант:

Ингредиенты:

Творог нежирный 250 гр.
Масло сливочное 200 гр.
Шоколад молочный 100 гр. И белый 50 гр.

20 гр. сливочного масла.
Мука просеянная 2 стакана.

Разрыхлитель 1 ч. ложка.
Украшения для кондитерских изделий.

Приготовление:

Холодное сливочное масло нарезаем кубиками. Перемешиваем с размятым творогом до однородной консистенции. Муку просеять вместе с разрыхлителем Горкой на стол. Сделать в центре углубление и выложить в него творожную массу. Замесить тесто. Тесто в большой прямоугольный пласт раскатать. Разогреть духовку до 200 градусов. Противень смазать сливочным маслом или застелить бумагой для выпечки. Из теста печенье любой формы вырезать. Выпекайте 15 мин.

В это время готовим поливку. Берём миску и выкладываем разломанный шоколад (белый и молочный, не тёмный), нарезаем мягкое сливочное масло (20 гр. ) Среднего размера кубиками и добавляем к шоколаду. Ставим на водяную баню и растапливаем шоколад. Поливаем готовое печенье шоколадом.

4 вариант (творожное печенье для деток за 5 минут:

Ингредиенты:

- 150 г. сливочного масла, - 200 г. творога, - 250 г. пшеничной муки, - 100 г. сахара.

Приготовление:

Холодное масло с сахаром и творогом перетереть. Всыпать муку и быстро замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Лучше делать тесто вечером, а утром печь печенье. При желании можно добавить немного ванили. Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто раскатать толщиной в 3 мм, нарезать печенье и выложить на застеленный пекарской бумагой противень. Поставить выпекаться на 10-15 минут, в зависимости от размера печенек.