Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Действительно вкусные голубцы.

06.09.2017 в 15:49

Ингредиенты для голубцов.
1 вилок капусты.
800 г. фарша (лучше ассорти).
1 стакан отваренного до полуготовности риса.

1 - 2 луковицы.
1 - 2 моркови.
1 яйцо.
Соль.
Перец.
Специи по желанию.
Для заливки:
100 г. сметаны.
100 г. томатного соуса.
Соль.
Специи по желанию.
Приготовление голубцов.

С капусты аккуратно поснимать листья, если плохо снимаются, то можно предварительно заморозить, а когда оттает, то листочки будут сниматься легко. Лишь в том случае, если капусту не замораживать, то листья нужно отварить несколько минут.
Затем с каждого листика срезать толстую часть.
Лук порезать, морковь потереть на крупной или средней терке и спассеровать овощи в небольшом количестве растительного масла.
Фарш смешать с рисом, яйцом и овощами, посолить и поперчить, можно добавить специи.
На каждый лист по ложке фарша положить.
Плотно завернуть.
Затем края в серединку завернуть.
Обжарить с двух сторон. Это делать не обязательно, но с обжаркой вкуснее.
Приготовить заливку. Смешать сметану с томатным соусом, посолить, можно добавить базилик, паприку и т. д. по желанию, добавить 1, 5 стакана воды.
Залить заливкой голубцы, накрыть крышкой и тушить примерно 20 минут.
В случае если заливки слишком мало или она быстро выкипает, то можно подливать воду. Готовые голубцы выложить на тарелку и посыпать рубленной зеленью. Подавать с подливкой или со сметаной. Приятного аппетита!










Персональная подборка для вас