Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Домашнее " птичье молоко".

21.02.2017 в 22:28

В случае если вы еще не пробовали этот нежнейший десерт - срочно приготовьте!
Это ведь не так уж и сложно.
А как вкусно!
В восторге будут не только дети, но и взрослые!

Ингредиенты.

Для белого и основного слоя птичьего молока:

0, 5 л сметаны.
Неполный стакан сахара.
Пакетик ванилина.
2 ч. л. лимонного сока.
20 г быстрорастворимого желатина.
1 стакан молока.
Полстакана воды.

Для коричневого слоя птичьего молока:

2 ст. л. какао.

2 ст. л. сахара.
10 ст. л. молока.
1 ст. л. желатина.
2 ст. л. воды.

Приготовление:

Сметану перелить в мисочку и перемешать с сахаром. Я не взбиваю сметану, только перемешиваю.
Добавить сок лимона и ванилин.
Желатин в полстакане теплой воды растворить. Пусть немного набухнет.
Стакан молока перелить в небольшую кастрюльку и поставить на медленный огонь.
Когда набухнет желатин, добавить его к молоку.
Немного нагреть до полного растворения. Не доводить до кипения. Молоко должно теплым быть.
Процедить молоко с желатином через сито. Добавить к сметане.
Все тщательно перемешать.
Форму сполоснуть холодной водой.

У меня была продолговатая силиконовая форма.
Можно взять любую другую, предназначенную для пищевых продуктов - стеклянную, эмалированную или фарфоровую.
Перелить в нее белую смесь десерта.
Поставить в холодильник для застывания.
Когда масса застынет, мы приготовим коричневый слой с какао.
Желатин с водой смешать. Оставить на несколько минут, чтобы набух.
Какао смешать с небольшим количеством теплого молока и растереть, чтобы не было комков.
Смесь на маленький огонь поставить. Постоянно помешивая, добавить желатин.
Перелить все в чашку (у меня получилось полчашки коричневой смеси. Еще раз хорошенько все перемешать.

Остудить и вылить на белый слой в форме. Поставить в холодильник и ждать пока все застынет. Это случится быстрее, чем вы думаете приятного аппетита, сладкоежки.

Персональная подборка для вас