Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Домашний зефир. Ингредиенты:

05.02.2017 в 01:49

Сахар - 200 гр.
Белки яичные - 200 гр (вес одного белка примерно 30 - 40 грамм.
Сливки - 200 гр.
Желатин - 10 гр.
Сироп (малиновый, клубничный) по вашему вкусу - 200 гр.
Пудра сахарная.

Приготовление:
1. выливаем фруктовый сироп, который мы выбрали дляприготовления, в кастрюльку, добавляем в него сахар и варим смесь на слабом огне до загустения.
Важно - во время варки, все время помешивайте сироп, чтобы он не подгорел.

2. белки охлаждаем в холодильнике, а затем достаем их из холодильника и хорошенько взбиваем. В белки при взбивании добавим немного лимонной кислоты.
3. охлаждаем сливки и тоже их взбиваем.
4. желатин разводим согласно инструкции на упаковке.
5. когда смесь фруктового сиропа с сахаром станет густой, снимем ее с огня и добавим взбитые сливки, взбитые белки и желатин. Все хорошо перемешаем, а еще лучше взбиваем.
7. форму, в которой будет застывать зефир, обильно посыпаем сахарной пудрой. Распределяем в форму зефирную массу, а сверху тоже посыпаем сахарной пудрой.
8. помещаем наш десерт в холодильник на 2 - 3 часа.
9. затем вырезам фигурки нужной формы и наслаждаемся! Вкуснейший домашний зефир готов. Приятного вам аппетита!





Персональная подборка для вас