Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Домашняя куриная колбаса.

02.05.2016 в 12:55

Натуральная, нежная и вкусная!

Ингредиенты:

500 г куриного Филе.
200 г ветчины куском.
300 мл сливок.
2 белка.
1/2 Ч. л. острой паприки.
1 ч. л. сладкой паприки.
1/2 Зубчика чеснока.
Соль, перец.

1. ветчину порезать мелкими кубиками (~0, 5 х 0, 5 см.
2. куриное мясо измельчить в блендере вместе со сливками, белками и специями. Должно получиться густое однородное пюре. Смешать ветчину с фаршем.

3. выложить массу на лист пергаментa, плотно завернуть, чтобы получился толстый батон.
4. завернуть его в несколько слоев пленки, чтобы по возможности не проникла вода, перетянуть в 2-3 местах шпагатом.
В большом количестве воды при умеренном кипении 25-30 мин варить.
5. остудить на решeтке, затем поставить на несколько часов в холодильник.


Помимо ветчины можно порезанный перчик положить. А можно кусочки сыра добавить. Специи, конечно, по вкусу. Учтите, что даже полдольки чеснока достаточно для придания аромата. Добавьте в фарш ложку крахмала, если хотите, чтобы колбаcа получилась поплотнее.





Персональная подборка для вас