Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Домашняя лапша с куриным бульоном.

20.10.2017 в 10:49

Автор: Марина Климова.

Домашняя лапша - это вкус детства! Бабушка всегда домашнюю лапшу с куриным бульоном готовила. Вкуснее ничего не было =.

Я тоже периодически готовлю домашнюю лапшу, не такую как у бабушки, но довольно таки вкусную.
Для приготовления нам понадобятся такие продукты:
Для лапши:
Мука - 2 - 2, 5 стакана (количество приблизительное).
Яйца - 2 шт.
Соль - щепотка.
Для бульона:
Курица - 0, 5 кг.

Морковь, лук, лавровый лист, соль по вкусу, зелень, перец.

Способ приготовления:

Из курицы, моркови, лука и специй сварить бульон.
Пока варится бульон готовим лапшу.
Из муки, яиц и щепотки соли замесить крутое тесто. Муки может уйти немного меньше или больше, все зависит от качества муки.
Тесто готовится только на яйцах, без добавления жидкости.
Тесто накрыть полотенцем и оставить на 30 мин.
Когда тесто немного постояло, делим его на 2-3 части и каждую часть как можно тоньше раскатываем (для этого понадобится приложить усилие или привлечь к раскатке теста мужчину.
Когда тонкие "Полотна" теста будут готовы, оставляем их сушится на 15-20 минут.
Дальше сворачиваем раскатанный пласт теста в рулет и нарезаем тонкими полосками. Ту же манипуляцию проделать с остальными пластами теста.
Нарезанную лапшу встряхнуть и дать ей подсохнуть.
Отварить лапшу в бульоне. При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Персональная подборка для вас