Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Домашняя вареная колбаса в КРУЖКЕ.

06.05.2016 в 17:56

Итак, для того чтоб сделать 3 кружки колбасы мне понадобилось:

- Фарш свино - говяжий - 300 г.
- Луковица - 1 шт.
- Молоко - 150 г.
- Чеснок - 2-3 зубчика.
- Яйцо - 1 шт.
- Крахмал - 2 ст. л.
- Перец красный болгарский - 30 г.
- Соль - 1, 5 ч. л.
- Сахар - 0, 5 ч. л.
- Черный перец по вкусу.

Мы берем фарш. У меня он уже с рубленым луком перемешан.

Укладываем его в чашу комбайна или блендера. Добавляем остальные ингредиенты, кроме болгарского перца, и хорошенько измельчаем. Получается вот такая светлая, однородная масса.
В массу для красоты добавляем немного свежего красного болгарского перца и снова перемешиваем.
Я не любитель большого количества специй, поэтому обошлась минимумом - солью и перцем. Внимание! Только в том случае, если вам по душе ароматы специй, то можно добавить в фарш немного мускатного ореха, кардамона, кориандра.
Теперь готовим тару для варки колбасы. Берем кружки и смазываем их изнутри растительным маслом.
Раскладываем наш белесый фарш по кружкам, верх обворачиваем пищевой пленкой и ставим на водяную баню.
Во время варки фарш приподнимается, поэтому не стоит накладывать его в кружку под завязку. Пусть кружка будет занята на 2/3.
На дно кастрюли, в которой колбаса будет вариться, не забудьте положить тряпочку. Воды налейте до середины кружек или чуть выше. Главное, чтоб вода не попадала внутрь кружек.
Теперь накрываем кастрюлю с заготовками крышкой и ставим ее на огонь. 40-45 Минут после закипания варим.
Выключаем. Даем остыть. Снимаем пленку. Вытряхиваем колбаску.
Получается очень вкусно! Колбаску можно даже дополнительно поджарить! А еще ею можно без колебаний угощать маленьких деток. Приятного аппетита!









Персональная подборка для вас