Дрожжевой пирог с ягодами от Инны Кондрашовой.

Предлагаю приготовить вкусный дрожжевой пирог с ягодами. Тесто получается мягким и пышным, начинка - сочной и вкусной. Любители выпечки обязательно оценят такой пирог.

Для приготовления дрожжевого пирога с ягодами потребуется:
Для теста:
1 стакан молока;.
2 ст. л. сахара;.
1, 5 ч. л. сухих дрожжей;.
30 г сливочного масла;.
1 яйцо;.
Ванильный сахар;.
3-3, 5 стакана муки.
Для начинки:
Ягоды клубники и черешни;.
Сахар;.

Растительное масло для смазывания формы;.
1 яичный желток;.
Кунжут.

Дрожжи и сахар добавить в тёплое молоко, перемешать и оставить в тепле минут на 15-20. По истечении времени ванильный сахар, яйцо, сливочное масло слегка взбить вилкой и добавить в смесь дрожжей и молока. Перемешать и, добавляя частями муку, тщательно вымешивая руками, замесить эластичное, мягкое, не липнущее к столу и рукам тесто. Дрожжевое тесто переложить в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте для подхода на 1-1, 5 часа.

Клубнику и черешню вымыть. Из черешни косточки удалить.
На поверхность, припорошенную мукой, выложить подошедшее тесто, хорошо обмять и разделить на небольшие кусочки. Сформировать из каждого кусочка теста лепёшку. На каждой лепёшке, как показано на фото, сделать два разреза. На середину каждой лепёшки выложить ягоды и одну чайную ложку сахара.
Сложить разрезанные края лепешки на противоположные стороны, формируя "Лодочку".

Лодочки выложить по кругу в форму, смазанную растительным маслом.
Дать дрожжевому пирогу с ягодами немного подойти, смазать взбитым яичным желтком, посыпать кунжутом.
В духовке, разогретой до 180 градусов, выпекать пирог минут 35-40. Дрожжевой пирог с ягодами ароматным и очень вкусным получается. Приятного аппетита!