Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Дрожжевой пирог с зеленым луком и яйцом.

11.08.2017 в 13:51

Сейчас, когда везде полно свежей и витаминной зелени, самое время готовить всяческие блюда с её использованием. С удовольствием поделюсь рецептом одного из них - дрожжевого пирога с начинкой из яиц и зеленого лука. Это очень вкусная и сытная выпечка, которая непременно понравится всей вашей семье!

Для замеса дрожжевого теста нам понадобится:

- 250 г пшеничной муки.
- 1 ст. л. сахара.
- 0, 5 ст. л. соли.
- 1 ч. л. быстродействующих дрожжей.

- 2 ст. л. растительного масла.
- 150 мл воды.


Для начинки:


- Пучок зеленого лука.
- 5 отваренных вкрутую яиц.
- Щепотка соли.
Для украшения:
- Взбитое яйцо.
- 1 ст. л. кунжута.


Способ приготовления:


Сначала замесим тесто. Смешаем все сухие ингредиенты: просеянную муку, дрожжи, соль и сахар.


Затем добавляем теплую воду, растительное масло и начинаем замешивать тесто.


Его мы накрываем полотенечком и оставляем на полчаса для подхода.
Тем временем приготовим начинку для нашего пирога.


Для этого мелко рубим зеленый лук и выкладываем его в миску.


Вкрутую сваренные яйца очищаем и мелко нарезаем кубиком - выкладываем к измельченному луку.


Добавляем щепотку соли и всё хорошенечко перемешиваем.

К этому времени тесто для пирога уже подошло - мы его хорошенько обминаем, а затем отрезаем 1/4 часть для декора.

Остальные 3/4 раскатываем в пласт толщиной 0, 5 см и выкладываем его в форму, формируя бортики для начинки.

Внутрь выкладываем начинку, слегка её утрамбовывая.
Из оставшегося теста нарезаем полосочки, с помощью которых украшаем пирог.
Затем оставляем пирог минут на 15-20 для подхода, накрыв его салфеткой.

Затем смазываем пирог яйцом и посыпаем кунжутом.

Отправляем пирог в разогретую до 190 градусов духовку минут на 25-30.

Готовый пирог остужаем, достаем из формы, а затем уже режем на кусочки и подаем на стол. Готовьте с удовольствием! Автор: Лариса Харченко.

Персональная подборка для вас