Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Экспресс - рогалики. Потребуется:

17.08.2016 в 12:49

4 яйца.

200 г. маргарина.

3 стакана молока.

1 стакан сахара.

100 г. свежих дрожжей (или 3 ст. л. сухих).

Две щепотки соли.

Примерно 1, 5 кг. Муки.

Яйцо для смазывания, сахар и мак для посыпки.

Для начинки:

Сыр и карамельки (лучше брать моно - карамельки, с каким-то одним вкусом, карамель со сливками в данном случае не подойдёт).

Молоко подогреть, распустить в молоке дрожжи.


Подождать минут 15 и замесить из всех продуктов мягкое, эластичное тесто. Тесто не должно к рукам липнуть.

Тесто разделить на четыре части.

Каждую часть раскатать на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 0, 5 см., вырезать круг (я делаю с помощью крышки от кастрюли.

Круг порезать на сегменты (8 шт. ) и сформировать рогалики (см. Фото.

Противень смазать растительным маслом, выложить рогалички. Совет. Делайте расстояние между рогаликами побольше, они очень сильно подрастают при приготовлении.

Накрыть противень с рогаликами плёнкой и оставить на 30 минут.

Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.

Отдохнувшие рогалики смазать взбитым яйцом.

Рогалики с карамелью я посыпала сахаром, а рогалики с сыром - маком.

Выпекать около 25 минут, до зарумянивания.

Приготовленные рогалики, сразу после духовки рекомендую смазать холодным молоком, от этого они дольше будут мягкими.

Да, забыла. Сыр в рогаликах нужно заворачивать по такой же технологии как и карамельки.

Девочки, это что-то! Такая вкуснота! Пока они готовились, мои чуть с ума от аромата не сошли.

Муж так и не смог определить, с каким ему вкусом рогалики понравились больше, с сыром или с карамелькой. Сказал, что и одни вкусные и другие, каждые по-своему.

Из такого количества ингредиентов, которые указаны в рецепте, получается много рогаликов (у меня 2, 5 противня и то, я укладывала их достаточно плотненько.