Фаршированная картошечка. Ингредиенты:

Картофель - 1 кг.
Фарш мясной - 300 г.
Лук - 2 шт.
Морковь - 100 г.
Паста томатная - 1 ст. л.
Растительное масло.

Приготовление:

1. мы подбираем картошку одинакового размера. Вырезаем из нее серединку (это можно сделать, используя нож и чайную ложку. Донышко картофелин немного срезаем, чтобы они были устойчивы в сковородке (или сотейнике.

2. главное в фаршированном картофеле - это вкус начинки. Поэтому в фарш кладем: соль, перец, чеснок и лук (предварительно перемеленный или очень мелко нарезанный) и начиняем картофелины.
Плотно укладываем в сковороду. До половины заливаем подсоленной водой и варим до полуготовности.
3. в это время готовим подливу. Пассеруем лук и морковь на растительном масле, в конце добавляем томатную пасту, чуть-чуть воды и соль.
4. в полуготовый фаршированный картофель добавляем подливу и тушим до готовности.
Подаем фаршированный картофель к столу с подливой и рубленой зеленью.

Приятного аппетита! Сохрани рецепт, чтобы не потерять!