Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Фаршированные помидоры: тор - 6 лучших рецептов.

28.08.2016 в 18:27

1. фаршированные помидоры с чесноком.

Фаршированные помидоры - популярная холодная закуска, способная украсить любой праздничный стол.

Ингредиенты:
- Помидоры - 4-6 шт.
- Сливочный сыр - 200 г.
- Зеленый лук - 1 пучок.
- Каперсы 2 ч. л.
- Чеснок - 1 долька.
- Сметана - 2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу.
- Зелень - для украшения.

Приготовление:
1. помидоры помыть и разрезать вдоль пополам, вынуть чайной ложкой мякоть.

2. сливочный сыр взбить со сметаной.
3. добавить раздавленный чеснок, каперсы и мелко нарезанный зеленый лук. Хорошо перемешать.
4. наполнить половинки помидоров сырной массой, украсить зеленью и подать к столу.


2. запечённые помидоры с начинкой из зелени, Феты и чеснока.


Ингредиенты:
- Помидоры - 6 шт.
- Чеснок - 2-3 дольки.
- Петрушка - несколько веточек.
- Зеленый базилик - несколько веточек.
- Фета - 200 г.
- Растительное масло - для смазывания.


Приготовление:
1. форму для запекания смазать растительным маслом.
2. срезать верхушки помидоров, ложкой вынуть мякоть.
3. смешать Фету, тертый чеснок и рубленую зелень. Полученной смесью помидоры наполнить.
4. запекать в разогретой до 180 духовке 35 минут.


3. фаршированные помидор с рисом и мясом.


Для приготовления фаршированных помидоров выбирай большие, спелые томаты с плотной кожицей. Так они не растрескаются при запекании.

Ингредиенты:
- Рис - 1/3 стакана.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 дольки.
- Смешанный фарш - 250 г.
- Помидоры - 8 шт.
- Соль, молотый перец - по вкусу.
- Оливковое масло 1 ст. л.
- Приправы - по вкусу.

Приготовление:
1. отварить длинно - зернистый рис до готовности.
2. разогреть духовку до 200 градусов.
3. разогреть сковороду с растительным маслом. Добавить мелко нарезанный лук и чеснок. Готовить, помешивая, до мягкости. Добавить фарш и увеличить огонь. Жарить, пока фарш не побелеет. Снять с огня.
4. у помидоров срезать верхушку, чтобы получилась крышечка. Чайной ложкой вынуть из помидоров мякоть. Нарезать ее мелкими кубиками, жидкость слить.
5. смешать фарш с отварным рисом и нарезанными помидорами. Приправить по вкусу.
6. наполнить помидоры фаршем, накрыть верхушками. Сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку на 20 минут. Фаршированные помидоры горячими подавать.

4. фаршированные помидоры в микроволновке.

Помидоры, фаршированные рисом, грибами, ветчиной и кукурузой очень легко готовятся в микроволновке. Для этого рецепта следует выбирать большие и мясистые томаты.

Ингредиенты:
- Помидоры - 8 шт.
- Вареный рис - 200 г.
- Шампиньоны - 150 г.
- Ветчина - 150 г.
- Тертый сыр - 200 г.
- Консервированная кукуруза - 250 г.
- Сливочное масло - 75 г.
- Лук - 2 шт.
- Стручки зеленой паприки - 2 шт.
- Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
1. приготовить начинку. Грибы, ветчину и паприку нарезать маленькими кубиками.
2. лук мелко нарезать и прогреть в микроволновой печи в горячем масле в течение 3-4 минут.
3. добавить грибы, ветчину, паприку и кукурузу. Прогреть еще 5-6 минут под крышкой. Перемешать с отварным рисом.
4. помидоры помыть, срезать верхушку и удалить сердцевину. Посолить и поперчить.
5. наполнить помидоры фаршем, посыпать тертым сыром и накрыть крышечками. Запекать в печи 4-5 минут.

5. помидоры, фаршированные грибами.

Рецепт запеченных помидоров, фаршированных шампиньонами и оливками.

Ингредиенты:
- Помидоры - 10-12 шт.
- Оливки - 6 шт.
- Сливки - 200 мл.
- Чеснок - по вкусу.
- Грибы - 300-400 г.
- Яйца - 5-6 шт.
- Лук - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:
1. помидоры помыть, срезать верхушки и аккуратно вынуть чайной ложкой мякоть. Помидоры посолить.
2. яйца отварить. Грибы обжарить с луком, посолить, поперчить. Смешать грибы, яйца и сливки, добавить мелко нарезанный чеснок. Полученной массой наполнить помидоры. Посыпать тертым сыром.
3. запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Готовые помидоры зеленью и оливками украсить.

6. помидоры, фаршированные по-сицилийски.

Ингредиенты:
- Помидоры - 1. 2 кг.
- Панировочные сухари - 150 г.
- Соленые анчоусы - 6 шт.
- Соленые каперсы - 50 г.
- Репчатый лук - 1 шт.
- Долька чеснока - 1 шт.
- Петрушка - 1 пучок.
- Орегано - по вкусу.
- Оливковое масло - по вкусу.
- Соль - по вкусу.

Приготовление:
1. помидоры помыть, срезать верхнюю часть. Чайной ложкой аккуратно удалить семена и мякоть. Перевернуть, дать постоять около часа, чтобы стек сок.
2. на сковороде с оливковым маслом поджарить на среднем огне 150 г панировочных сухарей. Нужно постоянно помешивать сухари. В небольшой кастрюле потушить 15 минут на небольшом огне лук, порезанный кольцами, измельченную петрушку, чеснок. Добавить Филе анчоусов, немного прижав ко дну, чтобы поджарилось. 3. смешать сухари с луково - анчоусной смесью, добавьте каперсы, орегано, посолить. Хорошо перемешать и разложить полученный фарш в помидоры. Сверху каждый помидор сухарями посыпать. 4. духовку разогреть до 160\xB0 с. на противень, смазанный оливковым маслом, положить фаршированные помидоры. Запекать 40 минут. Подавать горячими.