Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Фасолевый суп. Ингредиенты:

16.03.2016 в 06:26

Фасоль - 300-500 г (по вкусу).
Картофель - 2-3 шт. (по вкусу).
Вода - 3 л.
Рис - 0, 25 стакана.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Мука пшеничная - 1 ст. л.
Растительное масло - 30 г.
Соль - по вкусу.
Перец - 0, 25 ч. л.
Зелень - по вкусу.

Приготовление:

1. с вечера помыть и замочить фасоль. Затем отварить до готовности, приблизительно 50-60 минут.
2. картофель почистить, помыть и нарезать на кубики.

3. почистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками, морковь соломкой или натереть на крупной терке.
4. рис промыть.
5. в другой кастрюле вскипятить воду, добавить фасоль. До кипения довести. В кастрюлю к готовой фасоли добавить картофель, рис, половину моркови и лука. Варить 20 минут.
6. разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить до золотистого цвета вторую часть моркови и лука, помешивая, на среднем огне 4-6 минут.
7. добавить муку, тушить, помешивая, 1 минуту.
8. добавить зажарку в суп. Посолить и поперчить по вкусу. Фасолевый суп с зажаркой 5-10 минут варить.
9. помыть и нарезать мелко зелень. Добавить зелень в суп. Крестьянский фасолевый суп готов. Приятного аппетита!