Финский сливочный суп.

Ингредиенты:

- Филе лосося - 300 г.
- Лавровый лист - 2 г.
- Лук\xAD-порей - 300 г.
- Укроп - 100 г.
- Картофель - 300 г.
- Сливки 20% - 250 г.
- Лимон - 150 г.
- Соль морская - 100 г.
- Вода - 4 стак.
- Крахмал - 1 ст. л.

Приготовление:

1. нарежьте лук-\xADпорей кружками.
2. обжарьте лук в кастрюле с толстым дном на небольшом количестве масла.
3. как только лук карамелизуется (2\xAD-3 минуты), добавьте 3 стакана воды и лавровый лист.

4. картофель нарежьте крупными кубиками.
5. добавьте в суп и варите почти до готовности.
6. Филе лосося нарежьте небольшими кусочками.
7. добавьте в суп и варите около 3 минут.
8. смешайте крахмал с 1 ст. л. воды. Добавьте в суп вместе со сливками.
9. добавьте соль и перец по вкусу, варите, помешивая, около 2 минут или пока суп немного не загустеет. Приятного аппетита!