Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Финский суп с лососем и сливками.

27.01.2016 в 12:25

Ингредиенты:

- Суповой набор из лосося - 300 гр (головы, хребты, хвосты).
- Филе лосося - 300 гр.
- Картофель - 3 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Репчатый лук - 2 шт.
- Сливки нежирные - 1 стакан.
- Соль и специи - по вкусу.
- Расчёт - на 3 литра.

Приготовление:


Суповой набор отправить варится с целой луковицей, как закипит постоянно снимать пену. Суповой набор из бульона вынуть. Бульон процедить, вернуть на плиту, как закипит добавить картофель нарезанный маленькими кубиками, мелко нарезанный репчатый лук и морковь. Как бульон закипит добавить нарезанный лосось, соль и специи. Варить минут 20 постоянно снимая пену. В самом конце варки влить сливки, довести до кипения, снять с огня и дать настоятся минут 20. Приятного аппетита!