Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Французский желейный десерт - самый вкусный десерт в мире.

19.05.2016 в 22:50

Французский желейный десерт был и остается одним из самых вкусных десертов в мире. Еще Бонапарт со своей супругой лакомились этим блюдом за обеденным столом.

С тех пор появились сотни рецептов желейного десерта, для вас 5 самых аппетитных, чтобы вы могли порадовать своих близких.

Желейный рисовый десерт.

Вам понадобится (на 2 порции:
4 ст. л. вареного риса.
150 г творога.
1 ст. л. желатина.
5 ст. л. нежирных сливок (или молока).
2 ст. л. сахара.

Ванильный сахар.
Корица молотая.


Приготовление.


Рис мы в подслащенной воде до готовности отвариваем. Пропорции риса и воды указаны на упаковке крупы.
Желатин замачиваем в небольшом количестве теплой воды, даем набухнуть и затем распускаем его на водяной бане.
Соединяем творог, сливки (или молоко), сахар, ванильный сахар, корицу и перемешеваем с помощью блендера.
К творожной массе добавляем желатиновую массу и рис. Тщательно перемешиваем. Рис можно предварительно измельчить с помощью блендера или оставить целым для фактурности десерта.
Разливаем массу по формочкам и отправляем в холодильник застывать.
Чтобы желе можно было легко извлечь из формы, опускаем ее дном вниз в горячую воду на несколько секунд, а затем переворачиваем.
Десерт подаем с любимым сладким соусом, растопленным шоколадом или джемом.


Шоколадное желе.


Вам понадобится:
120 г горького шоколада.
500 мл молока.
10 г желатина.
Сахар по желанию.

Приготовление.

Для начала нам нужно вскипятить молоко.
Затем берем желатин, замачиваем его в небольшом количестве теплой воды, даем набухнуть и распускаем на водяной бане.
Готовый желатин добавляем в молоко. Смесь немного прогреваем и интенсивно помешиваем.
Черный шоколад ломаем на кусочки и соединяем с молоком. Перемешиваем до полного растворения шоколада, пока не получится масса однородного цвета.
Смесь заливаем в формы и отправляем в холодильник. Готовый десерт можно тертым шоколадом или миндальными лепестками посыпать.

Желейный торт из киви и сметаны.

Вам понадобится:
Для коржа:
400 г песочного печенья.
150 г сливочного масла.
Для I желе:
2 упаковки желе со вкусом киви.
2 шт. киви.
25 г желатина.
Для II желе:
750 г сметаны.
500 мл молока.
35 г желатина.
200 г сахара.

Приготовление.

Сначала разминаем печенье, чтобы оно превратилось в мелкую крошку, затем смешиваем его с растопленным сливочным маслом. Тесто должно достаточно мокрым получиться.
На дно разъемной формы стелим пищевую пленку и выкладываем туда тесто. Чтобы поверхность была ровной, придавливаем тесто ложкой. Ставим форму в холодильник.
В слегка остывшее кипяченое молоко добавляем желатин и размешиваем его до полного растворения.
Сметану с сахаром взбиваем миксером. Не выключая миксер, осторожно тонкой струей вводим в сметану молоко с желатином, чтобы от перепада температур желатин не взялся комками.
Смесь вливаем в форму поверх коржа и отправляем все это в холодильник на час. За это время масса должна схватиться.
Желе с ароматом киви по инструкции на упаковке готовим.
Киви очищаем от кожи, нарезаем ломтиками или дольками.
Достаем форму с десертом из холодильника и проверяем, уплотнилась ли поверхность желе. Сверху заливаем слой остывшего зеленого желе и выкладываем ломтики киви. Торт ставим в холодильник на ночь, а утром наслаждаемся вкусным десертом.

Желейный торт "Мозаика".

Вам понадобится.
4 пачки желе разных цветов.
400 мл сгущенного молока.
85 г желатина.

Приготовление.

Готовим желе согласно инструкциям на упаковке (в разных посудах), затем оставляем на ночь застывать.
Желатин замачиваем в небольшом количестве теплой воды, даем набухнуть и затем распускаем на водяной бане.
Соединяем желатин со сгущенкой и хорошо перемешиваем.
Цветное желе нарезаем кубиками, засыпаем их произвольно в подходящую форму и заливаем сгущенкой с желатином. Оставляем застывать в холодильнике.

Тарт с мандаринами.

Вам понадобится.

100 г сливочного масла.
2 яичных желтка.
130 г пшеничной муки.
30 г молотого миндаля.
Щепотка соли.
125 г сахара.
20 мл воды.
300 г сладкой творожной массы.
25 г крахмала.
2 яйца.
350 г мандаринов.
1 упаковка желе без вкусовых и ароматических добавок.

Приготовление.

Готовим тесто: смешиваем масло, муку, миндальную крошку, соль и 25 г сахара. Руками растираем смесь в крошку и добавляем желтки. Замешиваем плотное тесто, понемногу подливая холодную воду.
Тесто помещаем между листами пергамента или пищевой пленки, чтобы его можно было легко раскатывать в тонкий пласт. Пласт осторожно переносим в смазанную форму, формируя бортики.
Творожную массу дополняем сахаром по вкусу (если требуется. Растираем с яйцами, добавляем крахмал.
Тесто протыкаем вилкой в нескольких местах, сверху выкладываем начинку. Выпекаем 30 мин при температуре 200 градусов, затем остужаем. Желе согласно инструкции готовим. Мандарины очищаем от кожицы и делим на дольки. Дольки выкладываем на поверхность тарта и заливаем желе. Десерт отправляем в холодильник до застывания. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас