Фритта из кабачков.

2 стакана нарезанных кружочками кабачка.
4 яйца.
2 яичных белка.
60 г тертого сыра.
1 зубчик чеснока.
1/4 Ч. л. соли.
1/4 Ч. л. свежемолотого черного перца.
1/2 Ч. л. измельченного свежего розмарина.

В разогретом на сковороде масле в течение 1 минуты обжарить измельченный чеснок (но так, чтобы он не подгорел. Добавить кабачок, по 1/2 ч. л. соли и перца и тушить еще 5 минут, периодически переворачивая ломтики.

Взбить яйца и яичные белки, добавить розмарин, соль и перец. Залить смесью кабачки и готовить на огне, пока яйца не "Схватятся" по бокам.
Фриттату посыпать сыром и поставить на 3 минуты в разогретую до 200? C духовку. Она должна подняться, а яичная смесь стать плотной. Приятного аппетита!