Голубая яичница. Хотите удивить близких?

Приготовьте им голубую яичницу.

Капуста краснокочанная 100 г.

Яйцо 4 шт.
Молоко 100 г.
Перец болгарский 1 шт.
Помидоры Черри 4 шт.
Расчет продуктов на 1 порцию.

Из красной капусты нужно сделать сок.
Для этого необходима соковыжималка.
Мы отделяем желтки от белка.
Белки смешиваем (слегка взбиваем) с молоком и соком красной капусты (и пару щепоток соли.
Теперь нарезаем подготавливаем всякие сочне овощи (по вкусу.

Разогреваем сковороду и маслим её, я не забочусь о толщине складки на пузе и поэтому люблю смешивать сливочное и оливковые масла.

Выкладываем овощи, обжариваем, заливаем неведомую аватарскую смесь.
Выкладываем желтки.
Далее на тарелке приукрашиваем оставшимися овощами. Приятного аппетита! За рецепт спасибо Regardos.