Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Голубцы. Ингредиенты: Начинка:

27.01.2016 в 18:34

- Фарш - 700 г.
- Свиной фарш - 250 г.
- Рис (отваренный) - 1 стакан.
- Яйцо - 1 шт.
- Петрушка - 1 столовая ложка.
- Луковица.
- Паприка - 1 чайная ложка.
- Соль и перец - по вкусу.
- Томат-паста - 100 г.
- Капуста - 1 средний кочан.
- К вашеная капуста - 500 г.

Соус:
- Томат паста - 425 г.
- Томаты в собственном соку - 800 г.
- Куриный бульон - 1/2 стакана.
- Чеснок - 1 зубчик.
- Коричневый сахар - 1 столовая ложка.

- Соль и перец - по вкусу.


Приготовление:


1. снимите верхние листья с кочана и вымойте.
2. подготовьте большую кастрюлю с водой. Окуните кочан капусты в кипящую воду на 3-4 минуты, чтобы листья стали мягче. Достаньте и остудите.
3. все ингредиенты для начинки смешайте.
4. как только кочан капусты остыл, отделите листья.
5. на каждый лист выложите фарш, заверните конвертиком.
6. если весь фарш израсходован, а капуста еще осталась, то нашинкуйте ее и выложите на дно чистой кастрюли. Наверх выложите квашенную капусту. Ингредиенты смешайте для соуса.
7. если весь фарш израсходован, а капуста еще осталась, то нашинкуйте ее и выложите на дно чистой кастрюли. Наверх выложите квашенную капусту. Ингредиенты смешайте для соуса.
8. выложите 1 слой голубцов и залейте половиной приготовленного соуса. Снова выложите капусту - остальные голубцы - томатный соус. Закройте кастрюлю крышкой и доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 2-2, 5 часа. Приятного аппетита!




Персональная подборка для вас