Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Голубцы с сосисками - просто, быстро, аппетитно!

05.03.2016 в 06:49

Мы предлагаем чудный рецепт - рулетики капустно - сосисочные в луково - сметанном соусе.
Для тех, кто иногда употребляет сосиски. Желательно брать хорошего качества и подкопченные.

Ингредиенты:

* сосиски - 6 шт. (или можно взять соответствующих размеров удлиненные ломтики, нарезанные из готовых мясных продуктов).
* сметана - 3 ст. Ложки.
* мука - 1 ч. л.
* 6 листьев савойской капусты или белокачанной.
* 1 луковица.
* 1 лавровый лист.
* соль, перец по вкусу.

* растительное или сливочное масло для жарки.


Для приготовления этого блюда можно использовать листья любой капусты, а также зеленую часть лука - порея. Для этого лук - порей вымыть, залить кипятком и оставить на 5 мин, после чего разрезать вдоль и спирально завернуть в него подготовленные сосиски.


Листья капусты отварить в течении 5 мин. Отваренные листья вынуть из воды, утолщенные жилки вырезать или аккуратно отбить.
Сосиски освободить от оболочки, с краев сделать надрезы крестообразные глубиной 4-5 мм.
В подготовленный капустный лист завернуть сосиску, начиная с основания листа. Таким же образом приготовить остальные рулетики.
В сковороде разогреть растительное масло и слегка обжарить в нем капустные рулетики со всех сторон.
Затем рулетики уложить в сковороду на некотором расстоянии друг от друга.


Приготовление соуса. Лук очистить и нарезать дольками. Спассеровать его в растительном масле до прозрачности, не допуская подрумянивания. Добавить муку и тщательно перемешать. Затем добавить сметану, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать и слегка прогреть до загустения.
Для остроты в соус можно добавить томатную пасту или кетчуп, или соевый соус и т. п. по вкусу.
Приготовленный соус выложить в промежутки между рулетиками, влить немного воды, добавить лавровый лист и тушить под крышкой 5-7 минут.
При подаче на стол посыпать зеленью.


Совсем необязательно, чтобы листы были целые. У меня вообще было только половина кочанчика капусты и листочки были практически все не целые.


Запекаю до румяной корочки голубцы с сосисками - просто, быстро, аппетитно! Получается вкусное, сочное и нежное блюдо! Приятного аппетита!


Персональная подборка для вас