Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Говядина по-испански. Ингредиенты:

03.10.2015 в 05:25

Говядина, Филе - 600 г.
Говяжий бульон - 200 мл.
Лимонный сок - 2 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика.
Мелкий картофель - 400 г.
Оливковое масло - 6 ст. л.
Перец Чили - 2 шт.
Кетчуп - 150 г.
Кинза, укроп, перец, соль - по вкусу.

Приготовление:

1. порезать мясо большими кусками.
2. измельчить чеснок на чеснокодавке.
3. отбить мясо, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, натереть чесноком, завернуть в пищевую пленку и поставить на 20 мин в холодильник.

4. почистить и порезать пополам картофелины.
5. мелко нашинковать перец Чили.
6. разогреть 3 ст. л. оливкового масла на сковороде.
7. обжарить куски мяса по 7 минут с двух сторон.
8. обжарить перец Чили в масле, оставшемся после мяса.
9. добавить туда кетчуп и залить массу бульоном; посолить, поперчить и тушить пять минут.
10. нашинковать кинзу и добавить в соус. 11. Положить мясо в соус и тушить под крышкой на мелком огне четверть часа.
12. разогреть еще 3 ст. л. оливкового масла и обжарить кусочки картофеля до румяной корочки (посолить.
13. разложить по тарелкам мясо и картофель. 14. Нашинковать укроп и посыпать им готовое блюдо. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас