Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Гриль лосось в фольге с луком и вермутом - рецепт изысканного и простого в приготовлении ужина?

18.08.2015 в 17:25

Итальянская кухня.

Что нужно:

Лосось (семга/форель, Филе без костей) - 1/2 рыбины или 1 кг.
Лук зеленый - 1-2 перышка.
Эстрагон (орегано) - 1 веточка.
Чеснок - 1-2 зубка.
Лимон - 1 шт.
Вермут сухой - 80 г.
Масло оливковое - 2 ст. Ложки.
Соль по вкусу.
Специи:
Перец черный свежемолотый - 1/2 ч. ложки.

Инвентарь: фольга.

Что делать:

1. включите духовой шкаф (если есть, режим - гриль), температура 200 с.

2. если вы используете целую рыбину, разделайте ее вначале, удалите кости и внутренности. Филе помойте.
Лук, эстрагон (орегано) и чеснок измельчите. Выложите Филе лосося на двойной лист фольги и полейте маслом. Масло разотрите руками по всему куску. Равномерно посыпьте солью, перцем, зеленью и чесноком. Приподнимите края фольги вверх и залейте рыбу вермутом. Аккуратно запечатайте края фольги и уберите в разогретый духовой шкаф на 12-20 минут (зависит от толщины куска рыбы. Лимон помойте и порежьте дольками. Готовую рыбу достаньте из духового шкафа и аккуратно разверните фольгу. Дайте слегка остыть. Разрежьте Филе на кусочки толщиной 2, 5-3, 5 см.
3. подавайте порционно, украсив любой зеленью и долькой лимона. При желании посыпьте измельченным красным луком. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас