Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Густой томатный суп с копчеными колбасками.

02.10.2016 в 17:25

Вам потребуется:

- 2 небольшие копченные колбаски (например: "Охотничьи").
- 2 средних картофелины.

- 1/2 Луковицы (репчатой).
- 1 небольшая морковь.
- 1 ст л сливочного масла.
- 1 банка (450 мл) консервированных томатов без кожицы.
- 1/2 Стакана воды.
- Для приправы по вкусу:
- Соус тобаско (или перец Чили в порошке по вкусу), - соль, - сахар, - свежемолотый перец, - смесь итальянских сухих трав (базилик, орегано).

Для подачи:

- Сметана, свежая зелень (базилик, петрушка).


Как готовить:

1. в сотейнике растопить сливочное масло и пассеровать на нем тертую на крупной тёрке морковь и порезанный лук.
2. добавить картофель, порезанный мелкими кубиками, залить водой и дать потушиться, пока картофель не будет готов. Картофель прямо в сотейнике размять.
3. выложить в суп консервированные томаты вместе с соком и размять их вилкой.
4. приправить по вкусу солью, перцем, смесью сухих трав. Также можно добавить немного острого перца Чили в порошке или несколько капель острого соуса тобаско по желанию.
Также я добавляю совсем немного сахарного песка, он хорошо балансирует и подчёркивает остроту супа.
5. тушить на самом маленьком огне еще около 7-10 минут.
6. колбаски порезать тонкими колечками и разогреть отдельно на сковороде. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас