Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Испанские булочки. Ингредиенты:

13.01.2017 в 15:58

Для теста:
1. мука - 300 г.
2. сухие дрожжи - 1 ч. л.
3. соль - 1/2 ч. л.
4. сахар - 1/4 стакана.
5. яйцо - 1 шт.
6. растительное масло - 2 ст. л.
7. теплая вода - 120 мл.

Отдельно:
1. 100 г. сливочного масла, очень мягкого.
2. начинка по вкусу (консервированная вишня; тертая тыква сахар корица; яблоки).
3. сахарная пудра.

Приготовление:


1. в чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте ложкой, а затем насадкой "Крючок" месите тесто до эластичности 10 минут. Тесто должно получиться мягким, но нелипким. Переложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте подойти до увеличения в два раза.
2. противень застелите пекарской бумагой. Подошедшее тесто разделите на 4 части.
3. смажьте рабочую поверхность сливочным маслом. Возьмите часть теста и на столе растягивайте его в прямоугольник (у меня 27*38 см. ), А затем смажьте обильно сливочным маслом.
4. выложите в ряд начинку по большей стороне и начинайте сворачивать в рулет. Рулет в виде улитки закрутите.
5. выложите булочку на противень, верх смажьте малым количеством масла. Эту же работу проделайте с остальными частями теста. Поставьте противень в теплое место, чтобы булочки еще раз подошли, минут 30-40. Разогрейте духовку до 180 с.
6. выпекайте булочки 20 минут или до готовности.
Готовые горячие булочки присыпьте сахарной пудрой и переложите на решетку до полного остывания. Приятного аппетита!