Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

К ужину сегодня сочные и ароматные с хрустящей корочкой.

20.06.2017 в 13:26

Самые вкусные и сочные настоящие чебуреки!
У каждой хозяйки свой рецепт чебуреков и получаются они у всех разные, а иногда и не получаются, как хотелось бы.
Давно известно, что вкус чебуреков зависит от теста, поэтому делимся с вами этим рецептом.

Тесто получается слоистым, хрустящим и пузырчатым и очень вкусное.

Тестo:
- Мука - 3, 5 стакана.
- Вода - 1 стакан.
- Яйцо - 1 шт.
- Cоль - 1 ч. л. без Горки.
- Вoдка - 2 ст. л.
- Pаст. Масло - 2 ст. л.


В кипятке растворить соль, добавив растительное масло и немедленно заварить сначала один стакан просеянной муки, хорошо размешав ложкой, чтобы не было комочков.
Мы даём остыть. Теперь добавляем яйцо, водку и остальную муку, вымешиваем хорошо тесто. Даём тесту постоять минут 40-50, накрыв влажным полотенцем или пищевой плёнкой.
Пока тесто настаивается готовим начинку.

Начинкa:
- Фарш, лучше смешанный по вашему вкусу, грамм 700.
- Лук 3 головки, можно зелёный добавить.
- Чеснок 2 зубка.
- Соль.
- Чёрный молотый перец по вкусу.
- Для сочности и вкуса, в фарш добавляем ряженки или молока, грамм.

Раскатываем из теста тонкие кругляшки и формируем чебуреки.
Чтобы края не расходились при жарке их надо смазать водой или белком и хорошо залепить.
Жарить чебуреки только на хорошо разогретом растительном масле, с обеих сторон, до золотисто - коричневого цвета. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас